Fandom

Naukowa Wiki

Kwas askorbinowy

436stron na
tej wiki
Dodaj nową stronę
Dyskusja0 Udostępnij

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Kwas askorbinowy (witamina C) – organiczny związek chemiczny, pochodna glukozy o wzorze sumarycznym C6H8O6. W warunkach standardowych jest białym, krystalicznym ciałem stałym. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, roztwór ma odczyn kwasowy. Witamina C ma dobry wpływ na działanie organizmu.

Rola i źródłaEdytuj

  • Witamina ta jest bardzo ważna w syntezie kolagenu w skórze, tworzeniu istoty podstawowej kości i zębów, a także w wchłanianiu żelaza i wzmacniania mechanizmów odpornościowych.
  • Ulega szybkiego rozkładowi w wysokich temperaturach (np. podczas gotowania).
  • Występuje w świeżych owocach.

Skutki niedoboruEdytuj

Niewielki niedobór powoduje obniżenie odporności na przeziębienie, zaś jej duży niedobór wywołuje szkorbut.

Dzienne zapotrzebowanie witaminy C w owocachEdytuj

Aby zapotrzebować organizm na dzienną dawkę witaminy C wystarczy zjeść:

  • 14 dag cytryny
  • 12 dag kiwi
  • 17 dag grejpfrutów
  • 7,5 dag zielonej papryki

Więcej w Fandom

Losowa wiki